Le découpage est un procédé de fabrication de pièces qui consiste à diviser un sous-produit en plusieurs parties. Différentes techniques permettant le découpage : Le découpage par cisaillement : sont envisagés, le cisaillage, le poinçonnage, le grignotage... ; Le découpage mécanique par enlèvement de matière : sont envisagés le sciage, le jet d'eau hyperbare ; Le découpage électrique par enlèvement de matière : l'électro-érosion au fil ; Le découpage thermique par enlèvement de matière : oxycoupage, plasma, laser, etc. Une différence peut être faite sur les termes : découpage, afin d’obtenir un pourtour défini selon une forme et des cotes précises ; poinçonnage, afin d’ajourer une pièce. Les matériaux envisagés sont multiples : tôle, papier, carton, mousse, etc.
