Le spritz (également appelé spritz veneziano) est un long drink alcoolisé à base de vin blanc pétillant, souvent du prosecco, d’un amer et d’eau gazeuse, largement consommé en apéritif dans les grandes villes de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne, et également répandu dans toute l'Italie. C'est un cocktail officiel de l'association internationale des barmen (IBA) depuis 2011.
