Jessica Inchauspé, dite Jessie Inchauspé, née en juin 1992 à Biarritz, aussi connue sous le nom de Glucose Goddess, est une biochimiste et auteure française. Elle est l'auteure de deux best-sellers internationaux sur la gestion des niveaux de glucose pour le bien-être : Faites votre Glucose Revolution et La Méthode Glucose Goddess. D'abord chroniqueuse sur RTL, elle est en 2025 la présentatrice de l'émission britannique The Glucose Goddess sur Channel 4. Très présente sur les réseaux sociaux, elle lie régulièrement les pics glycémiques avec diverses pathologies comme le Syndrome métabolique ovarien polyendocrinien ou le diabète de type 2. Les "astuces" promues par Inchauspé sont régulièrement remises en cause par la communauté scientifique quant à leur fondement scientifique et leur conséquences : ainsi, Rémi Quirion, le scientifique-en-chef du gouvernement québécois, rappelle qu'elle n'a publié que deux articles scientifiques sans rapport avec la nutrition. Le nutritionniste et épidémiologiste Serge Hercberg déclare également : « Aux conseils de bon sens, Jessie Inchauspé mêle, sans support scientifique réel, les ingrédients d'une recette miracle, ce qui rend son discours attrayant ». Plus généralement, les critiques lui reprochent de vendre avec de remarquables méthodes de marketing, qui instillent la peur, des conseils et des produits qui pourraient concerner davantage les diabétiques de type 2 que les personnes en bonne santé.
