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Jessie Inchauspé (née en 1992), aussi connue sous le nom de Glucose Goddess, est une biochimiste et auteure française. Elle est la fondatrice de Glucose Goddess. Elle publie du contenu sur un compte Instagram, glucosegoddess, et sur une chaîne Youtube, Glucose Revolution. Elle est l'auteure de deux best-sellers internationaux sur la gestion des niveaux de glucose pour le bien-être : Faites votre Glucose Revolution et La Méthode Glucose Goddess. Elle était chroniqueuse sur RTL et est en 2025 la présentatrice de l'émission britannique The Glucose Goddess sur Channel 4. Le travail d'Inchauspé repose sur ce qu'elle appelle ses "astuces glucose" ("glucose hacks" en anglais) pour réduire la consommation de sucre, éviter les pics de glycémie, consommer davantage de protéines et de légumes, augmenter l'activité physique, et réduire les effets néfastes du sucre lorsqu'il est consommé. Les "astuces" promues par Inchauspé ont été décrites comme étant "déjà largement acceptées" par certains critiques.