La Cornouaille est une ancienne division politique et religieuse de la Bretagne constituant l'un des neuf pays de Bretagne. La Cornouaille désigne le légendaire « royaume de Cornouaille » puis le comté de Cornouaille. Elle donne aussi son nom à l'évêché de Quimper, appelé aussi diocèse de Cornouaille, disparu comme tel à la Révolution. La maison de Cornouaille a donné au duché de Bretagne plusieurs de ses dirigeants. Le nom a été donné à une division administrative issue de la loi Voynet, créée en 1999, et couvrant environ le tiers de l'ancienne division politique. Les limites de cette région historique, qui semblent avoir été très stables et issues de la division de la cité gauloise des Osismes selon un axe Élorn-monts d'Arrée, couvraient les deux tiers sud du département du Finistère, un fort secteur Sud-Ouest du département des Côtes-d'Armor et les grands alentours de Gourin et du Faouët dans le département du Morbihan. Sa capitale historique est Quimper, devenue aussi le chef-lieu du pays de Cornouaille. La Cornouaille comprend seize pays historiques distincts ; le Fañch, le Calanhel, le Fisel, le Poher, le Chtou le Dardoup, le Bidar, le Rouzig, le Kernevodez, Plougastel, Presqu'île de Crozon, le Glazig, le Penn Sardin, le Cap Sizun, le Pays Bigouden et l'Aven. On distingue, pour les activités culturelles issues de la tradition locale, la Basse-Cornouaille et la Haute-Cornouaille, mais ce dernier nom concerne, dans la pratique, le canton de Carhaix-Plouguer, le canton de Callac, le canton de Châteauneuf-du-Faou, le canton de Rostrenen et le canton de Corlay dans lesquels on définit les danses et les chants traditionnels de Haute-Cornouaille. Ces cantons ne sont pas dans le Pays Voynet de Cornouaille, mais dans celui du Centre-Ouest Bretagne (COB).On les désigne souvent par les termes « La Montagne » ou « Les Montagnes » en référence aux monts d'Arrée et aux Montagnes Noires.