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Le loukoum, ou rahat loukoum, est une confiserie faite d'une pâte à base d'amidon et de sucre aromatisé, saupoudrée de sucre glace et parfois garnie de fruits secs (généralement des amandes, noisettes ou pistaches). Cette confiserie trouve son origine dans l'Empire ottoman et on la trouve en Turquie mais également dans de nombreux pays issus des anciennes provinces de l'Empire ottoman.
